腌制糖蒜的好办法

乐在途中

六七月正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。

     大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
      糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。

      糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。

admin

:060 喜欢蒜的味道

微风

我买了蒜，正愁没有方呢，谢谢了，

www

谢谢 带走了:08

你幸福我快乐

我也爱吃糖蒜，今年用你说的办法做了，
还有个问题呀，吃完蒜有味怎么办呀？

魔头

大蒜
V大蒜中含的2％蒜精油对防治心脑血管疾病效果非凡。大蒜可降低胆固醇，尤其是

V低密度脂蛋白，其降脂效果佳，而且没有副作用。
V常食用大蒜可使血压降低8％，可预防血栓形成，促进血液循环，在防治高脂血病
发，高血压，冠心病，心绞病，中风等，又不错的效果。
O大蒜抗癌作用早已得到证实。
O蒜精油中富含锗和硒高居众多植物之首。能激活细胞，提高免疫功能，
   吃大蒜还能让男人固肾强精，
O蒜精油可抑制体重，不让体重过分增加，能保持青春。多吃大蒜能减少使用化学药
品带来的副作用及危害.

魔头

牛奶：吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。

　　柠檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。

　　柚子：性酸，味寒，可治纳少、口淡，去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒后口中异味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鲜柚子去皮食肉，细细嚼服。

　　金橘：性辛，味甘，具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5—6枚，洗净嚼服。本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效。

　　蜂蜜：蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效。

　　山楂：性酸，味微甘平，有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黄、煮汤，加冰糖少量，每次1小碗。

　　茶叶：性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除烦去腻的功效。用浓茶漱口或口嚼茶叶可除口臭。对进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，疗效颇佳。

只为君

简单，实用，好招妙招。

浪漫的十月

吃完蒜可以吃几粒花生，嘴里就没有蒜位了。

yumguang

8月3日漂流，还有没有空为了，能否加进去。