夏日美食------翡翠玛瑙苦瓜

欣舞菲杨

捞出苦瓜。放入凉水中，使其脆嫩。虾入盘

欣舞菲杨

约2分钟后，捞出已经凉确好的苦瓜

欣舞菲杨

炒制，这是这道菜的关键。一定严格掌握

把苦瓜和虾放到一个洗干净盆中。放入食盐、味精、食糖，搅拌均匀。
准备一点和好稀粉欠。备用。
锅中放入食油，加热至9成。迅速放入苦瓜、大虾。翻炒几下，趁原料表皮热。且没有变色之际，加入水淀粉，一定不要多。翻炒。待每块原料上都沾有晶莹透亮的水淀粉后，迅速出锅。上盘。
注意，如果出锅晚。苦瓜变色。影响风味。水淀粉多。少都影响外观。实践几次就好掌握了。

欣舞菲杨

此菜清爽、可口。去火、消暑，苦瓜似翡翠，大虾似玛瑙，是不少高档酒店的一道受欢迎的一道美菜。我就是在酒店就餐时偷偷学会的。

因为苦瓜是糖尿病患者的一个降糖菜。家里有糖尿病患者。可以把白糖换成阿巴斯糖就可以了。

微风

这道菜看着真漂亮啊，流口水了。

小幺

太有食欲了明天早上买苦瓜去
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漫步人生

:074 :074 :074 美味!谢谢了，学做!