夏日美食------翡翠玛瑙苦瓜

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-11 14:27:48

主要原料：苦瓜（约300克）、大虾若干只、食盐、食糖、水淀粉等
复杂指数：简单
口感指数：好
成本指数：价廉

其中红辣椒可有可无，起点缀作用。其实没有也不错。可根据个人喜爱增减

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-11 14:28:08

原料洗净待用
苦瓜切开两半

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-11 14:28:26

用勺挖去籽

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-11 14:28:57

再分切两半

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-11 14:29:18

片片

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-11 14:29:38

入水中泡10分钟

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-11 14:29:59

在此空闲功夫剥去虾皮。

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-11 14:30:28

挑去虾线

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-11 14:31:07

锅内加水，烧开。
此时可以捞出浸泡好苦瓜

欣舞菲杨 · 发表于 2008-7-11 14:31:26

放入苦瓜片。看其变翠绿即可捞出，烫约10秒，
处理好的虾煮熟，约1分钟。

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