自制剁椒(1)

陈小熙

人没有食欲的时候，绝对需要一瓶好吃的剁椒，然后不管烧什么样的食物放一点，那味道绝对超级美，网上挂号而且瞬间就有食欲了，下面就为你介绍自制剁椒的做法，赶紧来学习吧。

　　材料：

　　红辣椒500克、大蒜100克、姜25克，盐50克、细砂糖10克、高度白酒2汤匙。

　　做法：

　　1、将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒或者擦干，总之不能有水份，摘去辣椒蒂。

　　2、生姜和大蒜去皮。

　　3、用料理机先将姜和大蒜切成碎末。

　　4、再将辣椒也打成小碎粒，颗粒不用太小，放在一个无油无水干净的大盆中。

　　5、加入姜蒜末。

　　6、依次加入盐和细砂糖。

　　7、再倒入白酒，搅拌均匀。

　　8、密封罐提前用开水烫过消毒烘干，一样要保证是无油无水的，网上挂号手机APP装入做好的剁椒，密封荫凉处放置一夜后放冰箱冷藏保存7天即可食用。