山楂就是不穿白衣裳--挂霜未遂

类似鱼

   十一的时候，逛完超市，大包小裹地往外走。在大门口被一个新开的摊位吸引，红红火火的，原来是卖糖葫芦的。近前一看，品种还真多。我唯独被一堆白白的圆圆的类似于雪球的东西吸引，一问师傅才知道那是炒山楂。很好奇就买了一斤，还真压秤，一小纸袋就十块钱，要是买成山楂，那不得一大塑料兜子啊。

   回到家就一边吃一边仔细地研究起来，酸酸的甜甜的，口感还有些绵软，不同于糖葫芦的大酸大甜嘎嘣脆。我就琢磨这是怎么做滴涅？同时心里也暗暗盘算，要是我自己会做了，得省多少钱啊？老公得多佩服加崇拜他老婆啊？o(∩_∩)o...，扯远了。

   觊觎了很久，也在网上查了，就是没有具体的做法。所以一直没敢下手。但这个念想是没有断的。酝酿着积蓄着等待着，今天我终于腾出空了，买回了原料：大山楂。吃完晚饭就开始动手了。

   先把山楂的两头去掉，洗净。

   锅里加一汤勺水，再放入适量的白糖，这个适量得你自己估摸着，你就这样想，让每个山楂都穿上白衣裳！

   小火，用勺子慢慢搅动，熬制糖浆得有耐心，火大就会煳了。我也是第一次做，没什么经验，全凭感觉。

   看到糖浆冒小泡了，就把洗好的山楂一股脑儿地倒进锅里，不停地翻炒，翻炒。。。可这山楂怎么就是不穿上白衣裳呢？宁愿亮晶晶地裸着。

   没辙了，不能再炒了，再炒就煳了。赶紧出锅！

   虽然实验没有成功，可是山楂还是那个山楂，白糖还是那个白糖，两个东西混在一起，不会有什么化学反应吧。依然是酸酸的甜甜的软软的绵绵的。

   哪位大虾给俺指教一下子呗。

斗哥

你是个热爱生活的鱼！

小熊

给山楂挂浆，还真是个技术活。就拿糖葫芦来说吧，自己在家里一样熬得糖稀，可就是挂不上。问题在哪里呢？我想与糖的温度和火候，再加上挂桨时的速度有关。至于能否挂上白霜，我想白霜不是糖，可能有其他添加食物。你知道答案后，一定要告诉大家一声，我也想学学呢。

修心

馋鱼，不过喜欢这么热爱生活的姐姐！

一凡

有这份热情，做这件事情，心里一定是阳光灿烂的。

励疆

斗哥 发表于 2011-10-18 08:33
你是个热爱生活的鱼！

鱼是吃的

欢欢

{:8_264:}热爱生活，享受生活的鱼儿，你能不能不提吃啊，我这什么时候能减肥成功啊。{:8_279:}

欢欢

{:8_264:}又自定义了，明天继续。

类似鱼

斗哥 发表于 2011-10-18 08:33
你是个热爱生活的鱼！

你是个热爱生活的哥！

类似鱼

小熊 发表于 2011-10-18 08:50
给山楂挂浆，还真是个技术活。就拿糖葫芦来说吧，自己在家里一样熬得糖稀，可就是挂不上。问题在哪里呢？我 ...

分析的灰常透彻到位，就是不知实践起来会咋样？咱们共同钻研吧。