冰城食话之小铺（追忆过去系列）

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小铺这个词对于哈尔滨人来说，既熟悉又陌生，年龄大点的都知道，年轻的就够呛了，八十年代以后出生的大多数不知道了，起码没啥印象了。小铺，小的店铺，这里专指食杂店、小卖店、小卖铺，不包括小饭店、小酒馆。小铺在哈尔滨可是有一定的地位的，现在虽然哈尔滨满大街的仓卖（也不知道打哪整出这么个词，而且不管店铺大小，一律称之为仓卖）。为什么要写小铺呢，不就是卖烟酒糖茶、油盐酱醋的小店吗，有什么可写的呢？否，非若是也。

       在所谓的仓卖、大型超市没有之前，小铺在哈尔滨人的日常生活中起着重要的作用，可能大家都有这样的印象，在每个居民区都有那么一个两个小铺，里面的卖的不外是酱油醋、花椒面、咸盐、味精等，在整个八十年代至到九十年代初期，这些小铺为哈尔滨市民的日常生活带来了极大的方便。
       那还是八十年代初，父母刚刚落实政策，由外县调回哈市，家也刚搬回来，住在一片平房区，出我家的大门口往左一转就是一家小铺，门脸不大，是一间普通的居民住宅改的，大门上面挂着一块牌匾，白底红子：欣欣小卖店。明显是一个不会写美术字的人的手笔。老板是一个五十岁左右的老头，我估计这欣欣小卖店的名字可能是他孙子（也可能是外孙子、外孙女等等，反正是他比较喜欢，而又不在身边，十分想念一个孩子的名字），老板说着一嘴山东话，除了他，还有他的老伴，不再有其他人（这更加加深了我对其店名来历的猜测）。

      进到小铺里面，正对门是一个不到两米的一个小柜台，，右边是一道门，通到里间屋（厨房和卧室）门边堆满的啤酒箱子，左边有一个小过道，方便老板进出，过道往前靠墙是一张小桌子。那时哈尔滨大部分小铺基本上都是这的格局。小铺处了卖日常生活用品外，还卖熟食，在小柜台上面有一个用用玻璃粘的一个更小的柜子，面有鸡骨架、熏干豆腐卷（或者素鸡，没啥特殊香味，就是个咸哪）、猪头肉（颜色过于鲜艳，令人生疑）、粉肠(真正的粉肠，全是粉面子，根本就没有肉味)、油炸小鱼等（外面全都是面，里面没准是啥鱼，有时是黄花，有时是小江鱼，不一定），分别用几个白色的，方形搪瓷盘子装着。小柜台里面有三个较大的塑料袋子，分别是五香花生米、油炸花生米（一直就怀疑是油炒的）、油炸黄豆。除了这些，还有桔梗咸菜，酱萝卜条啥的。啤酒就是太阳岛和哈尔滨两种，偶尔还有三星。
       有时家里来人了，老爸就打发我去买点酒菜，我这人其实很懒，别看小，也不愿意动弹，是那种要是不喘气能活着，都不带喘气的人，但要让我去小铺去买酒菜，那还是可以考虑的，别以为让我去买东西，我就可以赚两个零花钱或是半道上偷吃点下酒菜，我就屁颠屁颠的愿意去，我愿意去不是冲着这些，我其实是羡慕小铺里的气氛（当时，老师经常布置大家写作文，一整题目就是我的理想，我当时的理想就是想当这个小铺的老板，优哉游哉的，当然，我没敢把当小老板的理想真写到作文里，我怕老师收拾我，然后老爸再灭我，现在想起来我当时还是被压抑的。）还有就是喜欢看在那里喝酒的人，用现在的话讲就是喜欢深层次的东西。

       前面我提到了小铺里面不是有一张小桌子吗，那可是这个小铺的灵魂所在呀，是不是有些奇怪，小铺的灵魂应该是老板或者是那些被售的商品，其实一点不奇怪，正是这张桌子被使用时，才使这个小铺显得有生气，才使得整个屋子有了一丝温暖。
       有一次，是一个周日下午（那时还没实行大礼拜呢），家里来了人，老妈整了好几个菜，老爸打发我去小铺去卖啤酒，我欣然接受，拎着空啤酒瓶子晃晃荡荡的来到小铺，老板认识我。        

       几瓶？
      6个哈啤。

      老板刚要拿酒，就进来两个人，浑身上下一看就是附近的民工，就也三十岁出头。进来后直接坐到桌子旁边，老板一看来了生意，对我说，小伙子，你先等会，要不你就自己拿也行，我一看，干忙说，不急，你先管他们吧。
       王哥，今个我请你啊，刚发钱。其中一个说到，

      你可别扯了小丁，还是我来吧。另一个说
      说啥呢（发捏音），今个就我请了，早就说请你，客气啥还。

      你快别得瑟了，我比你挣得多，轮不到你请，拉倒吧，我来吧。
      哥俩纠缠了一会，最后达成共识，吃完再说。俩人走到小柜台前，仔细的看。

      王哥，你想吃啥？你点，这猪头肉还行，这玩意喝酒不错，整点呗？
      行，老板来半斤猪头肉。

     从耳朵边上剌，对，对，你别拐啊，整太多吃不了。
     丁啊，来个粉肠吧再，好长时间没吃了。

     行啊，王哥。老板再来根粉肠，要这根，不是，那跟太长，吃不了。
     老板，这啥呀？

     那啥，今个他们新送来的，烀的护心肉，挺好，来点？老板说。
     多钱哪？

     10块钱一斤。老板答到。叫小丁的没知声。
      来点吧，小丁，这玩意好吃，整点蒜酱一蘸，贼好吃，老板你给称（东北话发邀音）3块钱的吧。

       叫小丁的笑了笑，那就尝尝，咱屯子老刘家去年杀猪前（发钱儿音），我吃过一回，是不错。
       老板来瓶阿什蒙。叫王哥的说到。

       阿什蒙，就是阿什河白酒，因为这种酒廉价，便宜，但喝多一点就好上头，上头就晕，所以时间一长，大家就习惯的称为阿什蒙，那个时候挺有意思，还把干豆腐，叫干对付，也不知道是谁起的，你要是一个真正的哈尔滨人，对这些名字一定很熟悉。
       我忽然想起，家里还等着啤酒哪，赶紧让老板把酒装好往家走。到家以后，我心思还在那俩人身上，就跟老妈撒个谎说去同学家一趟取本书，马上回来。

       我又来到小铺，不好意思直接看人家人家吃，就对老板说，我在你家门口等个人，他找不到我家，我在这接他。这时，那哥俩已经喝了一会，桌上由多了一份用报纸垫着的五香花生米，其他下酒菜都用塑料袋装着，塑料袋口向外翻着，油汪汪的。
       王哥，好长时间就说请你，你看也没机会，今个有空，你多喝点，多吃点。

       那是，早就应该在一块喝一下子，听你哥说了，你在这，我那边忙也没时间过来，今个好不容易有点空，咱俩好好喝一下子。王哥说完， 赒了一口酒，咂了一声。紧接着夹起一块猪头肉放进嘴里大嚼，嚼的山响。
       王哥，我看出来挺好啊，这一天十多块钱儿的，我这从四月末到现在已经差不多攒了将近一千四五了，到11月底，再加几个班，差不多两千多元儿了，能回家过个宽绰年儿啊。用手捏起几粒花生米，隔着嘴还有8寸远呢，就往嘴里扔，虽然把部分花生米没扔进去，但丝毫不影响小丁的情绪，仍是满脸兴奋。

       你别得瑟了，别挣俩钱就惦记宽绰，攒着点，还没娶媳妇哪。
       这我知道，哥，我就说，我还挺听劝的，这出来了，想吃点啥，咱就来点啥，是不是，哥，我让老胖出来还不来呢，你…..你就说，这花生米，咱在家那是想吃就吃的，不赶上个年节，红白喜事，上哪吃去，是不是？哥？小丁已经略显醉意了，舌头有点不利索了。

       王哥没搭话，狠狠的夹起三块粉肠，放进嘴里，呱叽呱叽的吃着，脸上满足的感觉，眼神越过门口望着天，满眼的憧憬。
       哥呀，这护……护心肉真香，上次还是老刘家杀猪时吃的哪。小丁用手抓起一块护心肉，没有准头的蘸了一下蒜泥，也没把酱油汤抖落利索了，沥沥拉拉的放进嘴里，一通猛嚼，嘴角还留着酱油的痕迹。

       行了，少喝点吧，你不能喝，别得瑟，多吃点菜儿。王哥一边嚼着花生米一边对小丁说。
       哥，我喝酒就是背着手撒尿啊，不扶（服）啊，真地，我就是不服啊。小丁显得很激动。

       哥，也别……别……别说我不服……服，我还是有……有服的。小丁嘴里就像嚼着两付鞋垫一样，费劲的说。
      那你服谁？王哥端着酒杯，期待的问道。

       我服谁？我服....服......服（扶）墙，我服谁。小丁依旧不利索的说。
       你瞅瞅你那个熊色。王哥听了也被逗乐了。老板也底眉臊眼的乐。

       不大功夫，两人便把桌上的酒、菜整干净了。王哥还算清醒，小丁已经醉了。
       老板来瓶大白梨（大白梨，哈尔滨人应该很熟悉吧？），一个面包。王哥说到。这显然是他的主食了。

      多钱？王哥问。
      一共十四块六。老板答道。

       王哥从兜里掏出钱付了帐，搀着小丁出了门。
       这是上个世纪八十年代，哈尔滨小铺中经常见到的景象

       如果你要总去一家小铺喝酒的话，时间一长，有时候，老板还会把他自家做的饭菜给你，不要钱的，小铺里的东西那是卖的，那是要本钱的，你吃是要付钱，但老板家饭菜是自家的，跟你熟了，你就是朋友了，赶上吃饭了，菜还不错，给朋友整点，就多一副碗筷呗，也饿不着我，也富不了他，还要啥钱哪，这就是哈尔滨人的简单的想法。
       在那个时候，满大街还跑着天鹅出租公司的超豪华轿车哪，冬天学生们挥舞着铁锹还清雪哪，华梅的苏泊汤还往上浇酸奶油哪，马迭尔的酸奶还是后撒砂糖哪，肉联的红肠还得去道外去买哪，正阳楼的干肠还越嚼越香哪，秋林还卖酒糖哪。

      就觉得那时的哈尔滨还是一个充满希望的城市。