想吃美味牛肉干的看过来

俏佳人

       5月12日我参加了延寿阿凡达山刺五加采摘活动，这是我加入花果山的第一次户外爬山，因为是一个人去的，心中很是忐忑，怕受到冷落。但当我加入到这个团体中后，却处处感受到温暖，途中受到好多朋友们的关照，和我一起拍照合影，尤其是欢欢姐，她的风趣，她的笑容，无一不感染着我，让我在旅途中不再感到孤单。在此对他们表示我忠心的感谢！
       途中休息时，和朋友们分享食物，我带了自制的牛肉干，他们都说好吃，要我在论坛中公布制作方法。作法很简单，喜欢吃的朋友不防尝试做一下，户外运动爬山，体力消耗大，牛肉干是最好的补充能量的佳品，即省事又省钱，而且风味独特，回味无穷，参加活动的时候带上，是绝佳的休闲零食。


做法：

• 1、牛肉洗净，切成大块，（可切成2cm的块或条 ）
• 2、锅内烧热水，水开后放入牛肉块，撇出浮沫，加入盐、葱、姜、花椒、八角、桂皮，小火煮30分钟，若用压力锅10分钟即可；
• 3、煮好的牛肉捞出沥干水分，放入微波炉内高火3分钟，拿出，把牛肉块翻动，再放入微波炉内高火2分钟，使水分蒸发；
• 4、热锅热油，加入牛肉块翻炒，加入老抽、料酒略炒，也可依个人口味加入少量糖；
• 5、加入辣椒碎、孜然粉、咖喱粉，鸡精，最后撒上熟芝麻，翻炒均匀即可；
• 6、风干后味道更美！
  

小贴士

• 1、牛肉烤了之后会干缩显小，因此牛肉片不要切的太小。
  

        2、买牛肉时应选择大块不带筋的瘦牛肉。

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