盘点秋季进补的“状元”食物

老金牛

前言：当秋天成了舞台，那么美食也就成了这个舞台上的重要角色。这个秋天吃什么最进补呢？下面就来看看怎么在满足口腹之欲的同时，还能吃出“健康”吧！

第一补：山药

    山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

第一菜：莲藕

    秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

第一坚果：花生

    中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

第一肉：墨鱼

    关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。
最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

丛林小溪。

出水芙蓉

去年从三亚带回几十斤铁棍山药，英雄所见略同

美丽的天使

很好。希望多发表些养生保健的文章。遇上知音了。谢谢了。

老金牛

回复 大胖子 的帖子

呵呵   让我们在满足口腹之欲的同时，还能吃出“健康”吧！！！  祝健康 常伴

老金牛

回复 地主 的帖子

老牛 愿与花果山的朋友 共同进步 一起学习

老金牛

冷血人 发表于 2011-10-8 15:36
啥时再组织活动去金牛大哥那吃去。

那老牛一定 热烈欢迎呀！！！

老金牛

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老牛 谢谢支持了  这个名字起的好呀  够霸道呀  哈哈

老金牛

芊芊 发表于 2011-10-8 10:52
秋季进补的好方  谢谢老金牛了   啥时候参加活动啊

呵呵  客气 芊芊 妹子了  有时间 老牛一定参加！

老金牛

回复 紫花 的帖子

藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃，脾胃消化功能低下者不宜生吃 。 凡是应该讲句个度， 为好 呵呵！ 老牛拙见