菜价上涨催生“菜奴”

好梦梦

    菜价上涨催生“菜奴”　　如今的80、90后，身上至少肩负着一到两种负担，在房子面前充当“房奴”的角色，在孩子面前又是 物价飞涨催生“菜奴”

“车奴”，最近菜价的上涨让更多年轻的主妇感觉到了压力，面对蔬菜上涨的趋势，他们自嘲变成“菜奴”。
　　菜价的上涨也让不少餐饮店开始头疼，“现在竞争这么激烈，谁敢轻易提价啊？为了保本只能少放一些贵的调料，青菜现在反而成了赔本生意。”在庆丰街经营一家小餐馆的李女士说，自己已经开始琢磨青菜菜品提价，但又怕流失了老客户。
　　于是，“尽量等菜场快下班再去买”，“锁定一个固定摊位买菜”， “在阳台花盆里种点葱”等招数开始流行，网友纷纷晒出自己的“买菜省钱攻略”。 流通环节成本大增　　近年来，本市蔬菜生产能力不断提高，市郊蔬菜产量有所增加，再加上南菜冬运，北菜夏输，上海市场上的蔬菜供应量一直很充足，即使是“伏缺”季节，也不会吃不上绿叶菜。但在业内人士看来，并非产量有保证价格就会便宜。
　　“产量大，运不到市场来有什么用？ ”一位批发市场工作人员说，有时候高速公路堵了，蔬菜迟迟到不了，市场价格就会抬高，一旦公路通畅，大批菜涌进来，菜价必然下跌。因此稳定菜价，流通是重要环节。此外，由于流通环节成本至少要占菜价的三分之一到三分之二，有的甚至占到90%，运输体系不健全、市场布局不合理问题直接导致卖到市场上的蔬菜价格成倍上涨。
编辑本段买菜攻略改早上买菜为晚上买菜　　看看“买菜时刻表” 在网友的几百条回复当中，支持率最高，被证实最行之有效的方法—— 菜市场

改早上买菜为晚上买菜。
　　“傍晚买菜少了上午嘈杂和拥挤，菜老板对你还价少了‘鄙夷’，你可以多些从容淡定，不仅菜价低，而且好还价。虽说不是很新鲜，但只要用心挑，还是有好东西的。”
　　网友“微笑的小溪”更是经验丰富，“避开买菜的早高峰，中午利用休息时间采购，价格要比早晨便宜30%左右。
　　网友“gujianning”还提出了更绝的观点——“多看天气预报，明天下雨，今天就多买菜，不会错的。” 定点战术+花盆DIY　　网友“苦僧”例举出一个定点战术，“最好盯着一家品种多的卖菜摊位买，并且经常在同一家买，这样菜价便宜点不说，还每次都送点葱什么的。”
　　此外，大概是受到游戏“种菜偷菜”的影响，有人颇有创意地提出——DIY种菜。“我在花盆里种了几棵葱，用的时候拔一棵。” 炒着吃的改成烧汤　　除了买的环节可以省钱，但是在烹制环节却更有技巧：
　　“炒着吃的改成烧汤，红烧的改为炒着吃。”“现在菜场白萝卜最便宜了，六角钱一斤。买回来后费点事剥皮油炸做成圆子，相当于荤菜吃。”针对网友的高招，更有人戏称：不吃更省钱 。 建立“买菜时刻表”　　“每天上午10点左右出门买菜，到菜场时，早市买菜的人早就买好了，许多菜摊前 菜奴

都没有人，菜价一般会降些，讨价还价也比较容易。最划算的时候是下午6点后。因为此时下班买菜的市民基本已经买完，菜贩的工作也差不多结束，临走前一般都把菜‘清’完，因此这时候的菜最便宜，要是赶上收摊再买可进一步压低价格。”
　　一位网友还提醒说，主妇们应多关注天气预报，尽量在天气晴朗的时候出去买菜，遇到天气不好，蔬菜的价格波动往往较大，因此，尽量在天气突变前提前存储好易保鲜的蔬菜。
　　“时令的油麦菜、大头菜等，要到菜市场买。市场里菜周转少，新鲜又便宜，遇到菜农自种自卖的就更划算了。”一个“攻略”里说，如果买反季节菜，比如萝卜、菠菜等，最好去超市买，因为这些菜的价格差不太多，超市的更新鲜，重量也更让人放心。
编辑本段“菜奴”省钱攻略　　在很多论坛上，交流如何买菜省钱的帖子都很受欢迎，大家纷纷说出自己的“诀窍”，还有不少被整 菜奴

理出来的“买菜攻略”。网上市民们“晒”出的“买菜省钱攻略”堪称五花八门。
　　“赶早不如赶晚”：指避开买菜的早高峰，利用中午休息时间或下午5点以后去菜市场，采购，价格要比早晨便宜30%左右。
　　“出门前先观天”：菜价受天气影响会有波动，如果碰上连续阴雨天，1公斤蔬菜少则涨两三角，多则涨1元以上。因此，要多看天气预报，尽量在天气突变前囤点菜。
　　“变分散为定点”：买主与其每次漫无目的地在菜市场里瞎转，还不如盯着一家品种多的菜摊，固定在那里消费，和摊主混成熟人后，菜价会比较便宜，有时还能顺手捎两根葱。
　　“变被动为主动”：在花盆里种几棵葱，用的时候拔一棵。炒着吃的改成烧汤，红烧的改为炒着吃。比如将白萝卜做成丸子，当荤菜吃。
　　“去超市买特价菜”：晚上8点后去超市买特价菜，除了素菜，还有很多荤菜可以选择。 下班路上买菜往往是最便宜的时候，最好能找到菜农自家的菜而不是菜贩子的菜。
　　“千万别穿得太时髦”：因为农贸市场的菜价，往往是摊主随口报出，难免“看人下菜”。

依依

无论买什么，俺都不会砍价，笨～～

好梦梦

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野狼老强 发表于 2010-12-26 10:41

百姓消费尽然如此，不能不说是一种痛楚，，，，奈何也？？？

野狼老强