市场上的鲜蘑如何面对?

好梦梦

在消费问题如履薄冰在敲打着百姓的心上，一桩桩一幕幕在眼前出现。。。。一波未平一波又起。 在昨天央视晚间新闻又爆出；北京一小学生检测出市场鲜蘑菇上百分之九十有荧光粉一事。。。哎。。现将一些有关新闻报道如下； 北京市西城区阜外一小六年级学生张皓，在农大农学院高瑞芳博士的指导下做了一个常规实验：在暗室中通过紫外线条件照射观察荧光。结果发现如今市场上的鲜蘑菇超九成都被荧光增白剂污染，长期吃这样的蘑菇将对人体造成多种危害。而北京市工商局相关人士则称，张皓的实验及调查结果不具科学性。 　张皓同学总结了一些购买蘑菇的技巧。首先看颜色：含荧光增白剂的食用菌，表面白亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显；不含荧光增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。其次摸蘑菇表面：含有荧光增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含荧光增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。闻气味：购买时要选择没有发酸发臭的蘑菇。 工商局和小学生我们相信谁？

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买蘑菇时带一个紫外线验钞机，照一下，发白光就可确定有荧光剂存在。
磕睡雨多 发表于 2010-12-12 20:47

你真有心计，这个找很不错值得提倡。不过这个举动要遭到菜贩子的不满。。
他们素质很低，有时不愿去理他们。像上述小学生的购蘑菇的经验，还是值得学习。。。

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最爱吃蘑菇，真的后怕
猴子梅梅 发表于 2010-12-11 20:05

原来对他是最放心的菌类产品，我们还大量提倡多吃多健康。现在看来不是如此。。

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黑心贩子，哎……都不知吃什么了
可人儿 发表于 2010-12-11 17:09

为什么会使这些黑心贩子屡屡得手，坑人害人已成为见而不怪的社会现象。自己把握好吧。。。只有自己关心自己。。

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悲哀，悲哀呀，把人不当成人待！
依依 发表于 2010-12-11 17:03

感觉自己无能为力，成为被人宰割的角色。无奈！！

磕睡雨多

买蘑菇时带一个紫外线验钞机，照一下，发白光就可确定有荧光剂存在。

猴子梅梅

最爱吃蘑菇，真的后怕

可人儿

黑心贩子，哎……都不知吃什么了

依依

悲哀，悲哀呀，把人不当成人待！

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晚报提醒
多数漂白剂安全不靠谱

    究竟这些所谓的蘑菇漂白剂是否安全呢？由于二氧化钛等属于食品添加剂，记者昨天采访了上海食品添加剂协会副秘书长吉鹤立，他表示，部分产品仍存在隐患。
    “二氧化钛又称为钛白粉，食品级二氧化钛可以作为食品添加剂，加入饮料、果冻等产品中，使用后产品会呈现乳白色。”不过，吉鹤立表示，没有任何国家规定，允许其作为漂白剂来使用。 “在其作为食品添加剂的使用范畴内，国家标准对二氧化钛的用量、用法有着严格规定，但它突破了这一范畴，无标准可循，就可能存在安全隐患。”此外，稳定态的二氧化氯则可以添加在食品中，不少出口国外的罐头蘑菇就是用它来漂白的，但鲜蘑菇由于含水量不足，并不能起到作用。而荧光增白剂等属于化学物质，用其漂白肯定有危害， “和人体接触就会产生危害”。

辨别漂白蘑菇一看二摸三闻

    对于如何分辨蘑菇是否含有荧光增白剂等，业内人士说，一看颜色：含荧光增白剂的食用菌，表面白亮，有水洗的感觉，不含荧光增白剂的，菇面呈白色或稍微带黄；二摸蘑菇表面：含有荧光增白剂的，表面滑爽，手感好，有湿润感，还有些表面有粉末状东西，不含荧光增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥；三闻味道，正常白蘑菇闻起来有一股自然清香，被漂白的蘑菇可能会有漂白粉的刺激性味道。