自制蒜蓉辣酱

夏日绿茶

    前两天上超市，发现常买的蒜蓉辣酱太有上进心了，居然涨到15元一瓶了。决定自制。
    做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放），边熬边加盐、糖（少许）、米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
　　贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道会特别香。

夏日绿茶

常去的菜摊没有新鲜的朝天椒，哪位知道哪里卖告诉一下啊，谢谢了。

倾城

常去的菜摊没有新鲜的朝天椒，哪位知道哪里卖告诉一下啊，谢谢了。
夏日绿茶 发表于 2010-12-8 20:58

大润发超市有卖，但是太贵了，十几块钱一斤。
好梦梦刚刚告诉我们说，超市里的蔬菜太贵，不能在那买。。。。。。。。。
看来以后大家要经常交流生活经验

自制蒜蓉酱，口水，滴答滴答。。。。

桀骜不驯

太好玩了 以后啥都不用买了 会过日子了

可人儿

感谢，不敢吃，辣辣！！！

好梦梦

太好玩了 以后啥都不用买了 会过日子了
桀骜不驯 发表于 2010-12-9 06:34

桀骜不驯；你呀 过日子的本事会和你唱歌的那样相比美，来这里吧，你会更好的表现捏。。。

笨笨猫

这个方法好！自己动手，加工出的食品即可口味美，又经济实惠。

夏日绿茶

╮(╯▽╰)╭，季节不对，如果8月份红辣椒就遍地都是了。

倾城

╮(╯▽╰)╭，季节不对，如果8月份红辣椒就遍地都是了。
夏日绿茶 发表于 2010-12-9 19:49

没关系，我们明年八月一起做！

夏日绿茶

自制蒜蓉酱，口水， ...
倾城 发表于 2010-12-8 23:29 [/quote]