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标题: 想吃美味牛肉干的看过来 [打印本页]

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-15 10:54
标题: 想吃美味牛肉干的看过来
       5月12日我参加了延寿阿凡达山刺五加采摘活动，这是我加入花果山的第一次户外爬山，因为是一个人去的，心中很是忐忑，怕受到冷落。但当我加入到这个团体中后，却处处感受到温暖，途中受到好多朋友们的关照，和我一起拍照合影，尤其是欢欢姐，她的风趣，她的笑容，无一不感染着我，让我在旅途中不再感到孤单。在此对他们表示我忠心的感谢！
       途中休息时，和朋友们分享食物，我带了自制的牛肉干，他们都说好吃，要我在论坛中公布制作方法。作法很简单，喜欢吃的朋友不防尝试做一下，户外运动爬山，体力消耗大，牛肉干是最好的补充能量的佳品，即省事又省钱，而且风味独特，回味无穷，参加活动的时候带上，是绝佳的休闲零食。


做法：

• 1、牛肉洗净，切成大块，（可切成2cm的块或条 ）
• 2、锅内烧热水，水开后放入牛肉块，撇出浮沫，加入盐、葱、姜、花椒、八角、桂皮，小火煮30分钟，若用压力锅10分钟即可；
• 3、煮好的牛肉捞出沥干水分，放入微波炉内高火3分钟，拿出，把牛肉块翻动，再放入微波炉内高火2分钟，使水分蒸发；
• 4、热锅热油，加入牛肉块翻炒，加入老抽、料酒略炒，也可依个人口味加入少量糖；
• 5、加入辣椒碎、孜然粉、咖喱粉，鸡精，最后撒上熟芝麻，翻炒均匀即可；
• 6、风干后味道更美！
  

小贴士

• 1、牛肉烤了之后会干缩显小，因此牛肉片不要切的太小。
  

        2、买牛肉时应选择大块不带筋的瘦牛肉。

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作者: 玉蛟龙    时间: 2012-5-15 11:29
收藏了，很实用，谢谢！

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作者: 北极星    时间: 2012-5-15 11:33
手很巧会自制美食啊

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作者: 灯笼果    时间: 2012-5-15 14:31

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作者: 勿忘我    时间: 2012-5-15 15:01
学习试做一下，谢谢

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作者: 自然风    时间: 2012-5-15 16:06
高人啊，你太厉害了　这都会做啊，

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作者: 倾城    时间: 2012-5-15 16:25
自己动手做的风味自是不同，谢谢俏佳人的分享。。。

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-15 18:02

玉蛟龙 发表于 2012-5-15 11:29
收藏了，很实用，谢谢！

试着做一下，很好吃的！

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-15 18:03

北极星 发表于 2012-5-15 11:33
手很巧会自制美食啊

呵呵，谢谢夸奖，等下次参加活动，我多带点给你尝尝！

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-15 18:04

灯笼果 发表于 2012-5-15 14:31

想吃吗？(*^__^*) 嘻嘻……

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-15 18:05

勿忘我 发表于 2012-5-15 15:01
学习试做一下，谢谢

做了如果好吃，别忘了给我回帖，告诉我味道怎么样。

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-15 18:06

自然风 发表于 2012-5-15 16:06
高人啊，你太厉害了　这都会做啊，

(*^__^*) 嘻嘻……，还好吧，我觉得比卖的好吃。

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-15 18:07

倾城 发表于 2012-5-15 16:25
自己动手做的风味自是不同，谢谢俏佳人的分享。。。

倾城姐姐做一下试试，真的比商场卖的好吃哦！

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作者: #萍水相逢#    时间: 2012-5-15 18:29
谢谢，收藏了。

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作者: 龙少    时间: 2012-5-15 20:24
吃着自己做的美食，放心。

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作者: 天生天养    时间: 2012-5-16 00:12
心灵手巧的小姑娘  牛肉干很好吃

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-16 12:02

#萍水相逢# 发表于 2012-5-15 18:29
谢谢，收藏了。

一定要做一下，很好吃的！

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-16 12:03

龙少 发表于 2012-5-15 20:24
吃着自己做的美食，放心。

谢谢支持，自己做的很干净，而且味道好，没有防腐剂。呵呵……

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-16 12:04

天生天养 发表于 2012-5-16 00:12
心灵手巧的小姑娘  牛肉干很好吃

谢谢夸奖，别忘了告诉“禅”，让她看帖哦！

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作者: 奥戴丽    时间: 2012-5-17 08:54
真是一个好方法！学习了！

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-17 09:58

奥戴丽 发表于 2012-5-17 08:54
真是一个好方法！学习了！

希望大家出行都能带上自己做的牛肉干

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作者: 轻风    时间: 2012-5-23 21:12
~~~~学习做了，只是用孜然取代了咖喱，也顶美味了~~~~

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作者: 心的晴空    时间: 2012-5-25 08:27
学习了，准备做一下试一试！

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作者: 太后驾到    时间: 2012-5-25 08:42
好吃

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-25 14:06

轻风 发表于 2012-5-23 21:12
~~~~学习做了，只是用孜然取代了咖喱，也顶美味了~~~~

(*^__^*) 嘻嘻……，做了好吃吗？到超市买“大喜大”咖喱粉，那个味道比较纯。

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-25 14:08

心的晴空 发表于 2012-5-25 08:27
学习了，准备做一下试一试！

试一下吧，很简单的！

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-25 14:09

太后驾到 发表于 2012-5-25 08:42
好吃

(*^__^*) 嘻嘻……，太后做过了吗？谢谢支持！

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作者: 轻风    时间: 2012-5-25 15:49
soso__1673834231940853602_3:}……，家里原本有杞參咖喱粉，只是感觉味道不理想，就地取材用孜然尝试的，很好吃的。谢谢推荐，这就去买大喜大咖喱粉，咖喱牛肉干更传统更正宗的~~~~

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作者: 轻风    时间: 2012-5-25 15:54
{soso__1673834231940853602_3:}……，家里原本有杞參咖喱粉，只是感觉味道不理想，就地取材用孜然尝试的，很好吃的。谢谢推荐，这就去买大喜大咖喱粉，咖喱牛肉干更传统更正宗的~~~~

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-25 19:51

轻风 发表于 2012-5-25 15:54
{soso__1673834231940853602_3:}……，家里原本有杞參咖喱粉，只是感觉味道不理想，就地取材用孜然尝试的， ...

(*^__^*) 嘻嘻……不客气，好东西大家分享，希望你能越做越好吃！

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作者: 太后驾到    时间: 2012-5-25 20:11

俏佳人 发表于 2012-5-25 14:09
(*^__^*) 嘻嘻……，太后做过了吗？谢谢支持！

俺是个地地道道滴吃货

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作者: 夜羽    时间: 2012-5-25 21:19

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-26 15:01

太后驾到 发表于 2012-5-25 20:11
俺是个地地道道滴吃货

太后咋那么可爱呢？能吃是福啊！

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-26 15:01

夜羽 发表于 2012-5-25 21:19

感谢支持！

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作者: 太后驾到    时间: 2012-5-26 17:19

俏佳人 发表于 2012-5-26 15:01
太后咋那么可爱呢？能吃是福啊！

今夜无眠啦

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作者: 可人儿    时间: 2012-5-26 19:53
三杯牛肉干也不错的,方法简便易学,口味可依自己的调味.如:原味.麻辣,芝麻,孜然,咖喱等等
三杯牛肉干做法如下:三斤牛肉(筋头多的好吃)一杯酱油一杯红酒一杯糖(这个杯就是饭店喝啤酒的白玻璃杯),先把牛肉切成小丁,用冷水焯开,小煮2-3分钟,捞出放入电饭锅里,把三杯食材倒入电饭锅里,搅拌均匀,就像焖大米饭一样,跳闸极好,冷却后放入咖喱(可依个人口味放)搅匀,倒出凉干即可食用.有性趣的朋友们可以尝试一下.祝你成功.做好可要请我吃哟

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-26 20:00

太后驾到 发表于 2012-5-26 17:19
今夜无眠啦

做个好梦哦，(*^__^*) 嘻嘻……

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-26 20:03

可人儿 发表于 2012-5-26 19:53
三杯牛肉干也不错的,方法简便易学,口味可依自己的调味.如:原味.麻辣,芝麻,孜然,咖喱等等
三杯牛肉干做法如 ...

谢谢可人儿姐姐的推荐，下次按你的方法做做，做好了让你尝尝，一定很好吃！

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作者: 鱼跃    时间: 2012-5-29 19:31
偶也试试

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作者: 雨过天晴    时间: 2012-5-29 19:53

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-29 20:23

鱼跃 发表于 2012-5-29 19:31
偶也试试

做好吃了记得参加活动的时候让我尝尝哦！

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作者: 俏佳人    时间: 2012-5-29 20:25

雨过天晴 发表于 2012-5-29 19:53

呵呵，这小猪美的一定是吃牛肉干了！

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作者: 鱼跃    时间: 2012-6-1 18:18

俏佳人 发表于 2012-5-29 20:23
做好吃了记得参加活动的时候让我尝尝哦！

一定一定{:9_307:}

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作者: /冰艳    时间: 2012-6-14 03:18

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作者: 阳光春雨    时间: 2012-6-14 07:09
人才呀 啥时能亲囗尝尝

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作者: 俏佳人    时间: 2012-6-14 20:13

/冰艳 发表于 2012-6-14 03:18

谢谢冰艳姐姐的鼓励！

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作者: 俏佳人    时间: 2012-6-14 20:14

阳光春雨 发表于 2012-6-14 07:09
人才呀 啥时能亲囗尝尝

有机会一起参加活动遇到一定请你吃！

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作者: 龙海岩    时间: 2012-8-27 08:37
收藏了，有时间做一次。支持、谢谢

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作者: 俏佳人    时间: 2012-8-28 10:02

龙海岩 发表于 2012-8-27 08:37
收藏了，有时间做一次。支持、谢谢

感谢支持

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作者: 尤飘飘    时间: 2012-8-30 16:08
太好了，一直想自己做牛肉干，要选牛肉的哪个部分那？

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作者: 俏佳人    时间: 2012-8-31 19:55

尤飘飘 发表于 2012-8-30 16:08
太好了，一直想自己做牛肉干，要选牛肉的哪个部分那？

瘦的比较好，可选上脑

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作者: 尤飘飘    时间: 2012-9-4 15:53

俏佳人 发表于 2012-8-31 19:55
瘦的比较好，可选上脑

收到，太好了，谢谢哦~~{:9_292:}

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作者: 牧羊人    时间: 2012-9-4 16:28
高人，多做点

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作者: 司令    时间: 2012-9-5 17:03
看完我饿了

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作者: 俏佳人    时间: 2012-9-6 21:42

牧羊人 发表于 2012-9-4 16:28
高人，多做点

有机会给你尝尝

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作者: 俏佳人    时间: 2012-9-6 21:42

司令 发表于 2012-9-5 17:03
看完我饿了

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作者: 俏佳人    时间: 2012-9-6 21:44

尤飘飘 发表于 2012-9-4 15:53
收到，太好了，谢谢哦~~

(*^__^*) 嘻嘻……，不客气，做好了给我尝尝哦！

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作者: 牧羊人    时间: 2012-9-6 22:16

俏佳人 发表于 2012-9-6 21:42
有机会给你尝尝

期待你下次美味的牛肉干！！！

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作者: 老冰棍    时间: 2012-9-17 13:50
动手能力真不错，我们办公室的小楠同学自制的红酒肉干也是很不错的，可惜我不会呀

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作者: 天马也行空    时间: 2012-9-17 15:12
上得厅堂、下得厨房！

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作者: 俏佳人    时间: 2012-9-17 17:30

老冰棍 发表于 2012-9-17 13:50
动手能力真不错，我们办公室的小楠同学自制的红酒肉干也是很不错的，可惜我不会呀

其实很简单，只要你去做，就能品尝到美味哦！

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作者: 俏佳人    时间: 2012-9-17 17:31

天马也行空 发表于 2012-9-17 15:12
上得厅堂、下得厨房！

谢谢赞赏！

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作者: 老冰棍    时间: 2012-9-18 14:28

俏佳人 发表于 2012-9-17 17:30
其实很简单，只要你去做，就能品尝到美味哦！

好吧，有机会试试，谢谢分享！

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作者: 薄荷清凉    时间: 2012-9-18 20:00
好贴，收藏了，自己动手，丰衣足食啊

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作者: 俏佳人    时间: 2012-9-19 09:59

薄荷清凉 发表于 2012-9-18 20:00
好贴，收藏了，自己动手，丰衣足食啊

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作者: 变色龙    时间: 2012-9-20 13:46
很实用，有空做做

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作者: 老小孩    时间: 2012-9-20 15:16


说好吃就来电，转了。谢谢美女大师，太有才了。

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作者: 俏佳人    时间: 2012-9-21 12:36

变色龙 发表于 2012-9-20 13:46
很实用，有空做做

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作者: 俏佳人    时间: 2012-9-21 12:40

老小孩 发表于 2012-9-20 15:16
说好吃就来电，转了。谢谢美女大师，太有才了。

大哥可别叫我老师，我可担当不起，在摄影方面我只是小学生，超初级，呵呵，共同学习吧!牛肉干很好吃，试试看~

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作者: 木子子    时间: 2012-9-25 12:34
很好收藏了

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作者: 俏佳人    时间: 2012-9-25 21:15

木子子 发表于 2012-9-25 12:34
很好收藏了

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作者: 紫焱    时间: 2012-9-26 19:12

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作者: 元素    时间: 2012-10-18 11:03
好贴，感谢和大家分享

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作者: 俏佳人    时间: 2012-10-19 12:49

紫焱 发表于 2012-9-26 19:12

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作者: 俏佳人    时间: 2012-10-19 12:49

元素 发表于 2012-10-18 11:03
好贴，感谢和大家分享

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作者: 小米粒子    时间: 2012-10-27 11:45

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作者: 皮皮虾    时间: 2012-10-30 22:45
我考虑吃了，呵呵

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作者: 牧龙歌    时间: 2012-11-1 21:12
谢谢楼主的美味牛肉干做法！请教一下用微波炉这道程序后牛肉条干道什么程度？是否没有水分的程度啊？正在制作在线等！

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作者: 俏佳人    时间: 2012-11-3 12:10

牧龙歌 发表于 2012-11-1 21:12
谢谢楼主的美味牛肉干做法！请教一下用微波炉这道程序后牛肉条干道什么程度？是否没有水分的程度啊？正在制 ...

对，没有水分就可以，不用太干，否则就又干又柴了。

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作者: 俏佳人    时间: 2012-11-3 12:11

皮皮虾 发表于 2012-10-30 22:45
我考虑吃了，呵呵

做了才有的吃啊，呵呵

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作者: 俏佳人    时间: 2012-11-3 12:11

小米粒子 发表于 2012-10-27 11:45

谢谢关注

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作者: 俏佳人    时间: 2012-11-3 12:11

元素 发表于 2012-10-18 11:03
好贴，感谢和大家分享

感谢关注支持

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作者: 俏佳人    时间: 2012-11-3 12:11

紫焱 发表于 2012-9-26 19:12

谢谢支持

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作者: 梦想天空分外蓝    时间: 2012-11-9 17:01
明天星期天我坐下试试看。

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作者: 就是玩    时间: 2012-11-27 13:19
收藏了，很实用

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作者: 落花无语    时间: 2012-12-8 17:03
不错，收藏了， 也要做做试试。

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作者: 开心国    时间: 2012-12-8 18:18
啥也不说了，楼主就是给力！

_8646100966423702754.jpg (10.08 KB, 下载次数: 44)

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2012-12-8 18:18 上传

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2012-12-8 18:18 上传

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作者: 酒精考验    时间: 2013-1-16 19:40

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作者: 柳香居    时间: 2013-1-30 16:01
高，实在是高呀！

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作者: 飘向远方的梦    时间: 2013-3-15 13:33
手很巧会自制美食啊

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作者: 文雅    时间: 2013-3-18 14:53
谢谢你给我们提供的食谱很给力。

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作者: 古月木    时间: 2013-3-31 23:08
果断收藏，谢谢分享

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作者: 假若明天来临    时间: 2013-4-15 15:24
我连饭都不会做……

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作者: 沈沦    时间: 2013-4-23 09:35
美食，超级DIY,厉害！·

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作者: 野人家族    时间: 2013-5-8 23:59
感谢分享美食经验

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作者: 刘宇波    时间: 2013-9-27 14:13

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作者: 易水寒云    时间: 2013-11-19 10:12
不错

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作者: 拍屁豆    时间: 2014-1-12 23:36
{:soso_e179:}

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作者: 壮美河山    时间: 2014-2-10 18:17
很实用，记住了。

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作者: 壮美河山    时间: 2014-2-18 08:23
我学会了，很不错，谢谢。

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