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标题: 野菜堪比良药 [打印本页]

作者: 云鹤 时间: 2012-4-22 10:48
标题: 野菜堪比良药
核心提示：鸟语花香的春季又到了，百草生芽。芥菜、马苋菜等野菜又开始生长。别小瞧这些野菜，它们具有很多神奇的养生祛病功效。如荠菜具有和脾、利水、止血、明目等养生功效。下面为您盘点春季野菜的养生功效。
　　鸟语花香的春季又到了，百草生芽。芥菜、马苋菜等野菜又开始生长。您知道吗?别小瞧了这些野菜，它们具有很多神奇的养生祛病功效。如荠菜具有和脾、利水、止血、明目等养生功效。下面为您盘点春季野菜的养生功效。
　　马齿苋：治糖尿病
　　因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治祛病养生功效。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如，马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。
　　荠菜：补肾健脾
　　荠菜是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。
　　荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
　　苦菜：清热凉血
　　中医认为，苦菜性苦寒，含有蛋白质和多种维生素，有清热解毒、凉血等祛病养生功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。
　　水芹菜：降血压
　　水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等祛病养生功效。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁等。
　　蕨菜：安神
　　吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等祛病养生功效。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
　　桔梗：抗溃疡
　　桔梗有祛痰、镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌等祛病养生功效。
　　刺嫩芽：补肾益精
　　刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等祛病养生功效。
　　薤白：防动脉硬化
　　薤白的祛病养生功效是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及降血脂，防动脉粥样硬化。主要吃法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥。

作者: 鱼跃 时间: 2012-4-22 10:58

作者: 心的晴空 时间: 2012-4-22 14:19
学习了！

作者: 金慧 时间: 2012-4-22 16:02

作者: 好韵 时间: 2012-4-22 16:31

作者: 艾军 时间: 2012-4-22 16:45

作者: 香山红叶 时间: 2012-4-22 18:07

作者: 淡蓝天-采云 时间: 2012-4-22 18:30
要是把每个野菜的图片再配上就更好了！呵呵！

作者: 灯笼果 时间: 2012-4-22 20:28

作者: 倾城 时间: 2012-4-22 22:18
及时的帖子，正适合春天。找个时间挖野菜去。。。

作者: 晓萍 时间: 2012-4-23 06:34

作者: 一抹云霞 时间: 2012-4-23 10:43
好呀，市面上就有卖的呗，我都不认识，嘿嘿

作者: 倾城 时间: 2012-4-23 11:22
我最爱吃荠菜，可是长在地里我不认识，只认识盘子里的。。。

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