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标题: 8款保养皮肤的胡萝卜美食 [打印本页]

作者: 橘子洲头 时间: 2012-3-19 12:21
标题: 8款保养皮肤的胡萝卜美食
1、土豆胡萝卜烧牛肉
用料：牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许
　　做法
　　1、牛肉切成1厘米见方的块，飞水；
　　2、锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；
　　3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；
　　4、土豆切滚刀块放入锅中；
　　5、胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。

2、　胡萝卜炒肉片
材料：红萝卜，肉片
　　调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒
　　做法
　　1 红萝卜洗净，切成丝或片状。
　　2 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。
　　3 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
　　4 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
　　5 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
　　6 炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。
　　7 盛碟上菜。

3、山药木耳胡萝卜汤
材料山药，木耳，胡萝卜，彩椒，浓汤宝猪骨头汤
　　做法
　　1.山药洗净后放入沸水中煮三分钟去皮后切成滚刀块，入清水漂洗干净。
　　2.胡萝卜洗净切成滚刀块，彩椒切成两厘米见方的丁。
　　3.木耳前一晚冷水泡发后去根洗净（这样泡出来的木耳肉厚味道好）。
　　4.砂锅内放入清水，山药块，胡萝卜块，木耳，少许料酒，葱姜末用旺火烧沸。
　　5.放入猪骨头浓汤宝改小火炖（其实用猪骨头高汤最好，俺懒得炖制，一般都是用浓汤宝代替）。
　　6.山药，胡萝卜断生后放入彩椒丁，盐炖至山药、胡萝卜熟烂，淋上几滴香油即可。

4、胡萝卜玉米粉葛汤
材料粉葛半斤，胡萝卜1根，甜玉米1只，猪腱肉半斤，水1200毫升
　　做法
　　1.粉葛和猪腱肉加水放入汤锅先煮，水开后撇掉浮沫慢火熬一个小时。
　　2.然后加入胡萝卜和玉米再熬半个小时加盐调味即可。

5、胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹
原料：肉末胡萝卜鸡蛋
　　做法：
　　1 将胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
　　肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
　　2鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液
　　泡沫至嫩滑。
　　3将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
　　4肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
　　5用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
　　6将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。
　　7蒸上10-15分钟后关火即可。

6、玉米胡萝卜煎饼
材料：胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐
　　做法
　　1.胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份，再拌上少许食盐，腌五分钟左右（这个步骤，是为了让胡萝卜在入味的同时变得软身一些，这样在煎的时候不至于支愣在面皮里面）。
　　2.鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉，以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。
　　3.在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。
　　4.平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。
　　5.把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透，即可。

7、胡萝卜炒豌豆
材料：胡萝卜 200g，豌豆 200g，老姜 2片，盐 1茶匙（5g），香醋 1茶匙（5ml），油 2汤匙（30ml）
　　做法
　　1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。
　　2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。

8、胡萝卜炖牛肉
主料：牛肉500克，奶油50克，胡萝卜中等大小的2个，土豆中等大小的3个，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，细盐适量。
　　做法
　　1.将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌
　　和。
　　2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片，备用。
　　3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。
　　4.锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱
　　的火煮炖2小时。
　　5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和
　　洋葱。
　　6.在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。
　　7.离火之前，再调1次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。

作者: 灯笼果 时间: 2012-3-19 12:55