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标题: 【我们的东北菜】 ——【美食征集帖】 [打印本页]
作者: 倾城    时间: 2011-2-14 22:33
标题: 【我们的东北菜】 ——【美食征集帖】
本帖最后由 倾城 于 2011-2-15 21:50 编辑


    你会做地道的东北菜吗？
    不会做也没关系，赶紧翻翻菜谱，和大家分享。。。

    第一道《锅包肉》

1、将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。
2、把糖，米醋，盐，味精．香油．料酒调好汁备用．
3、将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出．
4、将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可


   

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锅包肉.jpg
作者: 倾城    时间: 2011-2-14 22:38
1# 倾城

第二道《西红柿炒鸡蛋》

1、西红柿鸡蛋(咸口的)1 西红柿去皮，切成小块
2 、鸡蛋打散
3、锅里放油 烧热 炒鸡蛋 鸡蛋出锅
4、 锅里放油烧热 放花椒面少许 放葱姜蒜炒出香味 倒入西红柿 翻炒几下 放盐鸡精老抽 炒至西红柿到块和糊相间状 放入鸡蛋 翻炒出锅

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作者: 诺言    时间: 2011-2-14 22:40
不会做。可以点菜么？
作者: 笨笨猫    时间: 2011-2-15 03:54
非常好的帖子，学习了。
作者: 好梦梦    时间: 2011-2-15 07:52
真是地道的老东北菜,很有味道..好贴,,,倾诚给我们几道清淡的素菜菜单,刚刚过完节了,清清大肠里的脂肪..减减肥了..
作者: 野狼老强    时间: 2011-2-15 09:05
我喜欢溜肉段，红烧肉，红焖排骨，红烧肘子
作者: 身未动心已远    时间: 2011-2-15 19:50
看着是不错，有食欲。
作者: 太后驾到    时间: 2011-2-16 20:47
我喜欢溜肉段，红烧肉，红焖排骨，红烧肘子120966
野狼老强 发表于 2011-2-15 09:05
老狼，你的头像咋弄的？
作者: 太后驾到    时间: 2011-2-16 20:48
倾城弄这俩菜俺都喜欢吃~嘻嘻！
作者: 大胖子    时间: 2011-2-17 15:33
看上去不错。斗胆问一下，照片上的菜是自己做的吗？如果是不用吃就能知道错不了。不是网上下的图片吧？
作者: 倾国    时间: 2011-2-18 22:32
第三道        地三鲜


做法：
       1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
       2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。
       3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。
       4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。
       5、加入水生粉大火收汁即可

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作者: 倾国    时间: 2011-2-18 22:35
12# 倾国


第四道    自制血肠

做法：
     1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
     2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；
     3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
     4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；
     5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

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作者: 倾国    时间: 2011-2-18 22:36
看上去不错。斗胆问一下，照片上的菜是自己做的吗？如果是不用吃就能知道错不了。不是网上下的图片吧？
大胖子 发表于 2011-2-17 15:33


说的很对，都是网上弄的，呵呵
作者: 倾国    时间: 2011-2-18 22:36
不会做。可以点菜么？
诺言 发表于 2011-2-14 22:40


可以点菜，若是能翻到菜谱的话，哈哈
作者: 倾国    时间: 2011-2-18 22:37
倾城弄这俩菜俺都喜欢吃~嘻嘻！
太后驾到 发表于 2011-2-16 20:48


不行光是说喜欢吃的，你得跟帖，也发几个菜上来。
作者: 倾国    时间: 2011-2-18 22:38
我喜欢溜肉段，红烧肉，红焖排骨，红烧肘子120966
野狼老强 发表于 2011-2-15 09:05


别着急，都会有的。
不过你找菜谱和图片发上来吧，支持下。
作者: 倾国    时间: 2011-2-18 22:38
什么时候让倾城给大家露一手
自由飞翔 发表于 2011-2-15 08:25


家丑不可外扬，大哥。



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