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标题: 独具陈香的黑茶 [打印本页]

作者: 鑫墨 时间: 2007-11-25 15:10
标题: 独具陈香的黑茶
黑茶属后发酵茶，因茶色为黑褐色而得名，为中国特有茶类，历史悠久，品种丰富
黑茶由绿茶演变而来，属于后发酵茶，茶叶黑褐光润，茶性温和，具有独特的陈香，主要产于云南、四川、广西、湖南、湖北等地，主要品种有云南普洱茶，四川边茶，广西六堡茶，湖南黑茶等，其中以云南普洱最曾著名。
黑茶生产历史悠久，最早的黑茶是由四川生产，由绿茶的毛茶经蒸压而成，过去由于交通不便，运输困难，想要将四川的茶叶运到西北地区，就必须减小茶叶的体积。将其蒸压成团饼状是一种好的方法。在将茶叶压成团块的同时，由于堆积发酵时间较长，茶叶中的多酚类物质充分进行了自动氧化，毛茶的颜色渐渐由绿变黑，合成品团块变为黑褐色，因此形成了黑茶。
黑茶采摘的鲜叶都比较老粗，叶粗梗长，标准多为一芽五六叶。制作工艺流程包括杀青、揉捻、渥堆做色、干燥四道工序。渥堆是将揉捻好的茶叶放置到潮湿的环境中进行发醇，具有一种温热作用，渥堆是决定黑茶品质的关键工序。渥堆时间长短，程度轻重都会影响黑茶成品茶的品质，使不同类别黑茶的风格具有明显差别。

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宫廷普洱第一泡

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宫廷普洱第四泡

作者: 鑫墨 时间: 2007-11-25 15:13
标题: 看一下
:) :)

作者: admin 时间: 2007-11-25 15:15
标题: 崇尚茶文化，品味健康生活

作者: 永恒的流星 时间: 2007-11-25 20:46
我看了你泡的茶，第一没有第四泡的黑啊！呵呵

作者: 只为君 时间: 2007-11-27 20:44
越泡越下色。

作者: 鑫墨 时间: 2007-11-27 22:18
标题: 俗语说：一泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华。
一泡的时候茶叶还没有完全泡开，茶色略显清亮，
二泡的时候茶叶逐步展开，茶色渐浓，才有点茶的味道，
三泡，四泡的时候茶叶已经全部泡开，茶色最好，味道最香。
五泡以后茶色就逐步变浅，茶味变淡，

作者: 你幸福我快乐 时间: 2007-12-12 18:06
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作者: 晚枫 时间: 2007-12-13 12:58
:o 以前单位经理不知道谁给他一盒普耳.他喝不惯都让我喝了.那茶泡10几遍还有色.开始不知道就喝一俩次就倒了.后来才知道前几次是应该倒掉不喝.惭愧看来我这样喝茶的就配喝茉莉花!

作者: 鑫墨 时间: 2007-12-18 12:13
哈哈，好的普洱茶冲十几遍，香气犹存，颜色不减，不苦不涩，爽口滑润，

作者: 鑫墨 时间: 2007-12-18 12:19
半年前的茶市场，普洱茶炒作的非常好，价格很高，现在一看价格平易近人，比较适合平常饮用，尤其在冬天喝普洱茶，非常适合。普洱茶以饼、砖、驮、散各种包装不一，饼最好，稍贵，比较适合初级喝茶的就是驮茶和散茶

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