教你怎样腌咸鸡蛋，腌萝卜干绝了
（一）腌鸡蛋家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。
原料：
24个鸡蛋
1小碗盐
1杯高度白酒
保鲜膜若干
做法：
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
然后滚上一层盐
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。
切开一看，真的个个出油耶！！！香！
（二）腌萝卜干
冬天到了，北方许多城市的人都爱腌制萝卜干食用，现收集一种萝卜干的腌制方法，供大家参考。
配料：萝卜10公斤，盐、醋各0.5公斤，白糖0.75公斤，味精50克，辣椒面、五香面各50克。
制作步骤：萝卜切成条状晒成七成干，用凉开水洗干净，放入盐、醋、糖，用力揉几遍，揉三、四天，放入味精、辣椒面，五香面揉几遍即可食用。
{:soso_e179:}{:soso_e183:} {:soso_e179:}有机会试试。
如果腌100个鸡蛋需要多少酒啊？ 太及时了，刚刚得到100个鸭蛋，今晚就照做，谢喽！ 42度酒行么？ {:soso_e179:} 我每年腌制的鸭蛋都是臭的 连着三年了 不敢在腌鸭蛋了 。我是老人教的方法 很传统的。就是臭啊 不会做{:soso_e118:} 有时也想将吃不完的鸡蛋腌起来，可懒得搬弄坛子。这下可好了，不妨日后试试。不过俺有言在先，腌不出油来，我拎着无油蛋去你家换，就跟你玩不讲理了。{:soso_e120:} 太好了，刚好要腌鸭蛋，可以用这个方法。