橘子洲头 发表于 2011-7-15 10:59:43

锅塌豆腐

菜品名称：锅塌豆腐
菜品分类：山东菜
制作原料：豆腐、肉茸、鸡蛋、料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉、葱、姜丝、酱油各、清汤、油。
制作方法：豆腐切5厘米长、3厘米宽、1厘米厚片，两片间夹肉茸馅，放笼中蒸过；把鸡蛋搅打均匀，加入料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉，搅成糊，先在大盘中抹一层糊，将豆腐块排成两排放在糊上，再在豆腐上抹一层蛋。加少许油烧至五成热时把豆腐推入锅内，翻煎至浅黄后放入葱、姜丝，倒上用清汤、酱油、料酒、味精调成的汁，加盖收干，翻扣在盘内即可。
菜品特点：成菜呈深黄色，外型整齐，入口鲜、香、软、嫩，且富有营养。

橘子洲头 发表于 2011-7-15 11:00:58

{:8_269:}懒人一学就会，快来看看吧。{:8_269:}

心若止水 发表于 2011-7-15 12:22:05

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哪天比划一下，好菜呀

韩端 发表于 2011-7-15 16:08:29

都是好吃的，饿了。做饭去！

欢欢 发表于 2011-7-15 19:52:08

{:8_264:}妹子，你什么意思啊，这都在减肥那，你馋死谁啊。{:9_294:}

倾城 发表于 2011-7-15 20:01:38

这个菜好，适合夏天吃，不腻嘛。。。

小熊宝宝 发表于 2011-7-15 20:12:15

倾城 发表于 2011-7-15 20:01 static/image/common/back.gif
这个菜好，适合夏天吃，不腻嘛。。。

就知道吃，五大线路弄好了

橘子洲头 发表于 2011-7-16 09:13:08

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{:8_269:}姐姐早上好，要不俺咋一直减不了肥呢，都是吃出来滴。{:8_269:}

欢欢 发表于 2011-7-16 10:18:38

橘子洲头 发表于 2011-7-16 09:13 static/image/common/back.gif
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姐姐早上好，要不俺咋一直减不了肥呢，都是吃出来滴。

{:8_264:}你真说对了，这嘴要是馋，嗨，你就别想减肥了，我就是这样。{:9_294:}

狂热 发表于 2011-7-16 12:25:46

你这菜怎么觉得怪怪的
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