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好梦梦 发表于 2010-12-31 12:01:34

青椒炒墨鱼仔 墨鱼仔不但味道鲜美，而且养血滋阴，去淤止痛，很适合女性食用；而青椒富含各种维生素和膳食纤维，其中维生素C和K含量丰富，可防止坏血病。 材料：墨鱼仔300克、青椒一个（切条）、姜丝少许 生粉、蚝油、生抽、料酒、盐、塘等适量

好梦梦 发表于 2010-12-31 12:03:41

做法：将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟 先起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用。再起油锅，加入姜丝，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖十几秒，打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油。因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁。

太后驾到 发表于 2010-12-31 12:39:15

学习了，现在就做！

倾城 发表于 2010-12-31 12:44:35

都是又好做又容易买到材料的菜，仔细看了，决定要一个个的实践。
某人真有口福，俺贼嫉妒他。

太后驾到 发表于 2010-12-31 13:07:06

10# 好梦梦 这成浇汁鱼了~

太后驾到 发表于 2010-12-31 13:11:20

15# 好梦梦 嗯，不错！跟我做的水平啥不多啦，哈哈~

太后驾到 发表于 2010-12-31 13:15:34

本帖最后由 太后驾到 于 2010-12-31 13:21 编辑

16# 好梦梦 挺独特！跟我的做法不一样耶~

太后驾到 发表于 2010-12-31 13:25:29

蚝油有啥作用呢？

依依 发表于 2010-12-31 15:21:53

好吃，眼馋，学着做~~

爱斯基摩人 发表于 2010-12-31 16:33:14

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