双赢 发表于 2009-8-3 16:13:44

自制牛肉干的简易方法

自制牛肉干的简易方法
选牛肉三斤，最好是：底板腱子或三叉肉。
调料：一杯葡萄酒，一杯白糖，一杯酱油，咖喱粉少许。
制作方法：把肉切成4-5毫米的厚片，大小随意。用锅放入凉水，同时把切好的肉放入锅中。点火把肉抄好，抄透，冲洗干净。
把冲洗干净的肉放入电饭锅中，把一杯葡萄酒，一杯白糖（最好把糖用水稀释一下），一杯酱油，依次倒入锅中搅拌，搅拌后通电，开锅后在搅拌一次，待到电饭锅跳闸后，把肉倒出晾凉撒上咖喱粉，美味可口的牛肉干就做成了。（个人口味不同不放咖喱粉也可以）





双赢

可人儿 发表于 2009-8-3 19:20:33

俺做过的，老好吃了94等风干了也吃完了，哈哈

地主 发表于 2009-8-3 19:32:06

学习了，明天自己试试。:/090

流星雨 发表于 2009-8-3 19:37:36

(把冲洗干净的肉放入电饭锅中，把一杯葡萄酒，一杯白糖（最好把糖用水稀释一下），一杯酱油，依次倒入锅中搅拌，搅拌后通电，开锅后在搅拌一次，待到电饭锅跳闸后)这个要煮多长时间呀？电饭锅用哪个档来煮呀？还有要等风干了吗，怎么风干呀？谢谢啊，我最爱吃牛肉干了，请再告诉详细一些/:027

月光猪猪 发表于 2009-8-3 21:01:53

4# 流星雨


把肉侧立，别沾到汤，放在没有水的盘子里，自然风干，很快的

月光猪猪 发表于 2009-8-3 21:06:08

我是前段时间酱肉的时候切了几片试验的，味道还可以，感觉有些干

双赢 发表于 2009-8-3 21:15:59

4# 流星雨

双赢 发表于 2009-8-3 21:20:39

7# 双赢 电饭锅就一个开关，跳闸锅里的肉就没汤了，倒出一会自然就风干了，马上就能吃。

梧桐雨 发表于 2009-8-3 21:56:13

明天试验！！！！

亮亮 发表于 2009-8-3 22:26:15

有机会一定试试！{:6_209:}
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